Resepti
Gratinoitu alaskanseiti, basilikariisi ja currybechamel-kastike
Persons
10
Annoksien määrä:
1 annos
Ainesosat
Currybechamel-kastike
- 90 g voi
- 90 g vehnäjauho
- 6 g curry
- 5 g kurkuma
- 500 g maito
- 6 g suola
Basilikariisi
- 460 g pitkäjyväinen riisi, raaka
- 20 g hienonnettu basilika
Ohje
- Lado alaskanseiti-annospalat erilleen 1/1 GN 65-vuokaan. Kypsennä 180 °C 20 minuutin ajan.
- Sulata voi kattilassa. Lisää mausteet ja vehnäjauhot. Lisää maito erissä välillä kiehauttaen ja vispaten. Hauduta kastiketta sekoittaen 10 minuutin ajan.
- Laita kalojen päälle currybechamel-kastike. Gratinoi annospalat nopeasti 250 °C uunissa.
- Keitä riisi kypsäksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Lisää basilika.