Kunnon maatiaispossun lehtipihvit maustevoilla ja lohkoperunoilla
À la carte, Reseptit
Servings:
10 annosta
- 1500 g Snellman maatiaispossun lehtipihvi 150g
- suola,
- mustapippuri
- öljy
- 200 g voi
- 65 g IceCool persilja, hienonnettu
- 35 g IceCool valkosipulirouhe
Maustevoi
- 1800 g lohkoperuna
- 700 g broccoliini
- 200 g Snellman pekoniviipale, kypsä
Lisäksi
- Ota voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Sulata puolet voista persiljan ja valkosipulirouheen kanssa. Soseuta voi, persilja ja valkosipuli. Jäähdytä persilja-valkosipulivoi noin huoneenlämpöiseksi. Yhdistä voit ja kääri rullalle. Laita jääkaappiin kovettumaan. Esille laitettaessa leikkaa lehtipihvin päälle maustevoi. Voita on hyvä tehdä isompi määrä, koska se pakastuu hyvin.
- Paista lehtipihvit öljyssä kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Friteeraa lohkoperunoita 170°C öljyssä 3-4 minuutin ajan. Ryöppää broccoliini suolavedessä 1-2 minuutin ajan. Paista pekoni.