Resepti

Sydänmerkki-ateria: Paneroitua sitruunaturskaa ja kermaviili­kastiketta

Persons
10

Ainesosat

Kastike

  • 550 g jogurtti, turkkilainen, kevyt 3,5%
  • 30 g sinappi
  • 70 g sokeri
  • 4 g suola
  • 9 g tilli

Perunamuusi

  • 1200 g peruna, jauhoinen
  • 180 g maito, rasvaton
  • 60 g vesi
  • 85 g öljy
  • 6 g suola

Vihreä salaatti

  • erilaisia salaatteja, kurkku, tomaatti

Ohje

  • Annospaino, kala ja kastike 200 g
  • Hävikki kalalle 10 %
  • Lado kalapalat GN 65 -vuokaan. Kypsennä 190 °C uunissa 20 minuuttia.
  • Hienonna tilli ja yhdistä kastikkeen ainekset. Anna kastikkeen maustua puoli tuntia.
  • Höyrytä perunoita 30-40 minuutin ajan. Kiehauta maito, vesi ja öljy. Lisää suola. Soseuta perunat esim. yleiskoneella ja yhdistä ainekset.
  • Sydänmerkki