Resepti
Porsaan pikkupaistia ja tulista arrabbiatakastiketta
Persons
10
Annoksien määrä:
1 annos
Ainesosat
- 1500 g Snellman Maatiaispossun pikkupaisti, kypsä
- 1500 g Kokkikartano perunamuusi, sous vide
- 800 g Arrabbiatakastike
- 800 g vihreä kasvissekoitus, pakaste
- suola
Ohje
- Paahda pikkupaisteja 200 °C uunissa 10 minuuttia.
- Kiehauta kastike.
- Lämmitä perunamuusia kannen alla höyryssä 15 minuuttia.
- Laita jäiset kasvikset reikävuokaan ja höyrytä 6 minuuttia. Mausta suolalla.